Bonjour,

Aujourd’hui cela fait déjà plus de 20 ans que je suis un régime sans gluten. Les débuts ont été compliqués je dois le dire . Il n’y avait pas autant de produits exempts de gluten dans les années 1990.

Heureusement pour vous qui avez pris la sage décision de suivre une alimentation sans gluten, il y a aujourd’hui un choix assez large de produits sans gluten, allant de la farine aux biscottes, de pâte brisée aux petits biscuits, de pain de mie aux pizzas congelés… Oui nous pouvons trouver de nombreux produits manufacturés et c’est évidemment bien commode dans nos vies si bien remplies. 

Mais tout ce qui est fait-maison reste le meilleur : c’est pourquoi ce site existe. Vous y trouverez au fil du temps des recettes simples et goûteuses.

Je vais également l’étoffer avec des articles autour du gluten car il est important aujourd’hui que de plus en plus de personnes comprennent les dangers du gluten pour tout un chacun de nous et non seulement pour celles qui sont dites « intolérantes au gluten ».

Bonne navigation,

Caroline ROBERT-PAPEN.

Ingrédients pour 4 personnes :
1 kg de patates douces                                                                       
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
2 gousses d’ail écrasées
1 racine de gingembre râpée
2 oignons
un peu de persil
sel
2 cuillères à café de thym frais émietté et quelques branches pour le décor
Préparation :
Épluchez les patates douces et coupez-les en dés. Faites fondre le beurre et l’huile dans une grande poêle
Mettez-y les patates à cuire 10 minutes environ, e, remuant souvent, jusqu’à ce que la chair soit tendre mais reste ferme.

Ajoutez l’ail, le gingembre. Mélangez le tout. Bon appétit !

Pour 4 personnes
TEMPS DE PRÉPARATION ENVIRON 20/25 MINUTES
1 botte d’Asperges vertes
6 à 8 œufs (selon la grosseur)
Sel
Poivre

Laver et nettoyer les asperges. Si les asperges sont bien vertes on peut presque tout conserver, couper seulement les bouts un peu trop secs et durs.
Couper les asperges en morceaux de 1cm environ.
Mettre de l’huile à chauffer dans une poêle à fond épais puis ajouter les asperges coupées. Faire rissoler pendant 15 minutes.
Cassez les œufs un à un dans un bol pour sentir s’ils sont ‘bons’ (ceci évite de devoir parfois jeter l’ensemble quand un seul œuf est mauvais) puis les mettre dans un bol mélangeur.
Battre les œufs à l’aide d’une fourchette, saler et poivrer.
Ajouter les œufs battus sur les asperges et faire cuire l’ensemble à feu doux pendant environ 5 à 10 minutes.
Dégustez aussitôt ou plus tard après avoir réchauffé à feu très doux l’omelette.
Régalez vous !

Bonjour,

Aujourd’hui cela fait déjà plus de 20 ans que je suis un régime sans gluten. Les débuts ont été compliqués je dois le dire . Il n’y avait pas autant de produits exempts de gluten dans les années 1990.

Heureusement pour vous qui avez pris la sage décision de suivre une alimentation sans gluten, il y a aujourd’hui un choix assez large de produits sans gluten, allant de la farine aux biscottes, de pâte brisée aux petits biscuits, de pain de mie aux pizzas congelés… Oui nous pouvons trouver de nombreux produits manufacturés et c’est évidemment bien commode dans nos vies si bien remplies.

Mais tout ce qui est fait-maison reste le meilleur : c’est pourquoi ce site existe. Vous y trouverez au fil du temps des recettes simples et goûteuses.

Je vais également l’étoffer avec des articles autour du gluten car il est important aujourd’hui que de plus en plus de personnes comprennent les dangers du gluten pour tout un chacun de nous et non seulement pour celles qui sont dites « intolérantes au gluten ».

Bonne navigation,

Caroline ROBERT-PAPEN.